酸奶能有效减少绝经后女性骨质暴增

一项最新的研究工作断定，相较绝不吃完奶酪的女性，每天据估计吃完一份奶酪的绝经后女性，她们的 BMI 和肥胖率来得高于，骨密度来得极高于。吃完奶酪有效地缩减骨皮质遗失，并可能成为实质上于锻炼和服用锌剂外的结节管控心理因素。

该研究工作历时三年，纳入了 733 名卫生的绝经后女性，由来自瑞士法兰克福大学医院的 Biver 博士及其同事共同完成，在澳大利亚四肢与矿物质研究工作基金会 2016 一月座谈会展开了报告。

病人被分为三组：绝不鱼肉奶酪、鱼肉奶酪的用量少于每天一份、据估计每天鱼肉一份奶酪，并接受锌、抗原质以及能用量排泄的检测。研究工作中期，研究工作人小组对每位病人展开了食用和锻炼的水平线评估，同时分别在研究工作起始和三年后，对其展开了骨密度测定，并比较两次结节情形。

数据分析断定，水平线状态下，在去除锻炼和抗原质排泄的影响后，那些鱼肉奶酪的女性与绝不鱼肉奶酪的女性相较，骨盆、掌骨来得远端、肱骨皮质区骨密度值分别极高于 4.4%、3.4%、5.3%，BMI 高于 6.4%，同时外伤小腿比率下降。

随访 3 年后，研究工作人员断定，鱼肉奶酪的病人髋骨和掌骨来得远端的骨密度下降得以提升，并且这种影响实质上于 BMI、锻炼以及锌和抗原排泄等心理因素。

对于这项断定，Biver 博士在 2016 年澳大利亚骨与矿物质研究工作基金会年座谈会表示：「奶酪所含锌和抗原质等营养物质，同时含有麦芽产物和，这些都有益四肢卫生。」

法兰克福大学医院的 Ruzzoli 也举例来说解释道：「奶酪是由纯乳酪皮革的，但是在许多国家，；还有还添加了，所以与相同体积的乳酪相较，奶酪所含来得多的锌硫和维生素 D。同时奶酪中的进入肠道，也有效地锌的吸收，缩减增生发生。」

由此断定，不仅仅是奶酪，其他麦芽类的食物或许也可通过提升一氧化氮微环境，从而促进四肢卫生。研究工作者们将回应展开来得深入的探索。

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出版人： 董天娇